Stel je eigen box samen
• Tajines zijn voor 2 personen (to share) • 1 dag (minimaal) van te voren bestellen
• Gekoeld bezorgd aan huis, ready to (h)eat
Minimaal bedrag €35
Bezorgen in Amsterdam/Amstelveen
Gratis bezorgd v.a. €50
Harira
Ik ben grootgebracht met de mythe dat de harira, de meest helende soep is die er bestaat. Mijn moeder noemde het een soort heldensoep, die alles oplost! Van liefdesverdriet tot het krijgen van power/ energieboots! Een betere helende soep dan deze bestond volgens mijn oma en moeder niet. Toen ik een keer in de zaak een man had die graag een energieboost zocht, bood ik hem mijn harira, uiteraard met mijn verhaal erbij. Hij gaf aan dat hij letterlijk voelde dat de soep door zijn hele lichaam voelde stromen en dit echt de beste oppepper was die hij ooit had gehad. Hij betaalde toen een extra soep en die mocht ik aan iemand geven waarvan ik vond dat die mijn soep verdiende. Dit was zo hartverwarmend. Nu weet ik niet of de Harira zijn werk heeft gedaan of dat mijn verhaal hem deed geloven dat dit een helende soep is.
Ingrediënten (4 personen)
● Kipfilet 200 gram (vega variant kip weglaten)
● 3 grote tomaten
● 2 uien
● Koriander 1/3 bosje
● Peterselie 1/4 bosje
● Selderie 1/4 bosje
● 1 Pak gezeefd tomaten á 390gr
● 2 theelepels ras al hanout van Bahya
● 1 mespuntje kaneel
● Klein blikje kikkererwten (of gewelde 200gr)
● Zout naar smaak
● Olijfolie
● 50 gram Tchicha (Ned
Bereiding