Author Archives: niels

  • Tomaten

    Vandaag deel ik een salade/ bijgerecht die ik zelf super lekker vind en waar je echt van alles doorheen kan doen. Dit kan koud en warm gegeten worden. De
    Lees meer
  • Harira

    Ik ben grootgebracht met de mythe dat de harira, de meest helende soep is die er bestaat. Mijn moeder noemde het een soort heldensoep, die alles oplost!
    Lees meer
  • Chefchaouen

    De sprookjesachtige stad Chefchaouen met haar blauwe huizen en steegjes is voor mij toch wel een van de mooiste plekjes op aarde! Maar goed, ik ben
    Lees meer
  • Ras el hanout

    Ras el hanout betekent letterlijk “het hoofd van de winkel”. Hiermee wordt eigenlijk bedoelt dat de kruidenier van elk bergje kruiden in de
    Lees meer
  • Gehaktballen Tajine

    Heel vaak wordt mij gevraagd wat mijn favoriete Tajine is?, en zonder daarbij te hoeven nadenken is dat voor mij de gehaktballentajine van mijn moeder met
    Lees meer
  • Mint

    A mint-tea a day, keeps the doctor away! In de Marokkaanse families is het drinken van thee een moment van samenkomen; bij het ontbijt, de lunch of zelfs
    Lees meer